“茄子当主角儿，豆腐鸡蛋作配角儿，让不喜欢吃茄子的也有点儿喜欢了。 ”
1 茄子去皮切丁或切。 
2 豆腐抓碎，打入鸡蛋，加葱花蒜片食盐，撒上面粉拌匀。 
3 电饼铛倒上食油加热，倒入拌好的食材。 
4 将食材摊开。 
5 合上电饼铛，上下加热8分钟。 
6 将茄子饼翻面。 
7 再合上加热3分钟。 
8 即可盛盘食用。 
9 这次煮了红薯稀饭。 
10 搭配起来很好吃哎。 
11 茄子也可切丝，先加热5分钟。 
12 翻面再加热2分钟。 
13 好啦。 
14 色香味，还中吧。 
