食材明细

主料

• 一整条

辅料

• 100g
• 3片

调料

• 适量
• 1匙
• 3匙
• 半匙
• 6匙
• 半碗
• 5碗
• 1匙

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸菜爆炒猪生肠的做法步骤

• 1 新鲜猪生肠加入3匙玉米淀粉，1匙盐，抓拌。
• 2 加点清水抓拌静止3分钟。
• 3 酸菜洗干净，泡五分钟，备用。
• 4 生肠清洗干净后用热开水烫三分钟。
• 5 生肠烫洗干净，切小段备用，姜切好。
• 6 起锅下花生油，下生姜，炒干生肠水分，加入酱油蚝油。
• 7 生肠煎焦后加入酸菜，爆炒。
• 8 加入1匙豆瓣酱，半勺清水。
• 9 爆炒三分钟，盖锅焖一分钟，加盐试味。
• 10 大火收汁，试味就可以出锅啦！

小窍门

1.生肠要清洗干净，用盐，玉米淀粉抓拌好。
2.喜欢吃辣的可以步骤7加入小米辣。