“从成都带回了鲜笋，翻出了冰箱里的腊肉，经典好搭配，炒一盘下饭。 ”

食材明细

主料

• 鲜笋 500g
• 50g

辅料

• 1根
• 3瓣

调料

• 1勺
• 1匙

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

腊肉炒鲜笋的做法步骤

• 1 食材。
• 2 腊肉切片焯水，煮2分钟。
• 3 笋切片，辣椒和大蒜，切片。
• 4 小火煸炒腊肉，炒香炒出油。
• 5 倒入辣椒大蒜片。
• 6 倒入笋片，炒炒炒。
• 7 出锅。

小窍门

鲜笋焯水去除涩味。