食材明细

主料

• 10克
• 2株
• 鸡琵琶腿 3只

辅料

• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

黑木耳茭白炒琵琶腿肉的做法步骤

• 1 食材：黑木耳（已提前泡发清洗）、茭白、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片。
• 2 将茭白剥壳清洗清洗捞出。
• 3 放在案板上切成片。
• 4 将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
• 5 大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。
• 6 放凉。
• 7 将放凉好的鸡琵琶腿去皮撕下肉。
• 8 接着，将切好的茭白和黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。
• 9 起锅倒油烧热，下入鸡琵琶腿肉和焯好的茭白、黑木耳翻炒翻炒。
• 10 然后，加适量的酱油。
• 11 加适量的盐。
• 12 调味炒匀即成。