“鲈鱼富含蛋白质，及维生素A，B族维生素等，可以补肝肾、益脾胃，其营养价值高，且肉质鲜嫩可口。鲈鱼切成漂亮的花刀，既美观又入味。 ”

食材明细

主料

• 1条

辅料

• 3片

调料

• 少许
• 适量
• 白灼汁 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

清蒸鲈魚的做法步骤

• 1 将鲈卢洗净去鳞、魚内脏等，切成漂亮的斜刀，鱼身抄撒入料酒、白灼汁、适量的盐。
• 2 锅中水烧开后，放入蒸魚盘(这个魚盘稍大了点，只好倾斜着放，再盖好盖子，蒸10分钟。
• 3 蒸好的鲈鱼。
• 4 先将汤汁倒出。
• 5 然后将汤汁过滤一下。
• 6 再倒入盘中，鲈鱼的花纹非常漂亮，魚肉鲜嫩可口。