食材明细

主料

• 200g
• 牛蛙腿 250g

辅料

• 1根
• 1根
• 绿辣椒 1根
• 2瓣

调料

• 适量
• 2大勺
• 1匙
• 半匙
• 1铲

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

辣炒生蚝牛蛙的做法步骤

• 1 准备好食材。黄豆酱最终没有用到，请无视它。
• 2 牛蛙腿从关节处切段，洗净后浇入料酒去腥。生蚝肉洗净，浇入料酒。红、绿辣椒洗净、去蒂留籽、切大块。干辣椒去蒂。大蒜瓣切薄片。
• 3 热锅热油，调小火，煸香蒜瓣和干辣椒。
• 4 之后连料酒一起放入牛蛙腿，中小火不断翻炒。中途加入1匙糖和半匙盐调味。
• 5 待牛蛙变色后，放入生蚝肉，继续翻炒。
• 6 接着放入红、绿辣椒。
• 7 加入1铲生抽，大火翻炒入味。
• 8 关火起锅装盘。
• 9 生蚝肉又大又嫩。
• 10 第一次尝试这种搭配，意外的还不错，很下饭。