“老家的炒凉粉真是好吃不贵，以前都是吃现成的，如今得空了，自己下厨弄出来的更有味儿。 ”

食材明细

主料

• 红薯凉粉 1块

辅料

• 30ml
• 少许

调料

• 适量
• 适量
• 2匙
• 25ml
• 少许
• 2g

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

五味斋炒凉粉的做法步骤

• 1 红薯淀粉和清水1:6做成凉粉备用。
• 2 红薯凉粉切块，加入各种调料。
• 3 将主料和调料搅拌均匀。
• 4 开底火，倒入食用油，再放入凉粉摊平。
• 5 放下顶盖开双火3-5分钟。
• 6 留底火，翻炒约5分钟，淋上芝麻油。
• 7 盛盘即可食用。
• 8 搭配什锦粥，软糯可口。

小窍门

小心热油溅起烫伤！