“红苋菜，补钙，补血，富含膳食纤维，又是天然的植物色素，食用前最好焯水去一下草酸。 ”

食材明细

主料

• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 松茸鲜 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

上汤苋菜的做法步骤

• 1 苋菜摘去老杆，冲洗干净。
• 2 皮蛋，火腿切丁，姜切片，蒜切大块备用。
• 3 烧开水，下入苋菜烫熟。
• 4 捞出来控干。
• 5 锅内倒油烧至六成热，下入姜蒜爆香。
• 6 下入皮蛋，火腿翻炒一会儿。
• 7 加入水或高汤煮开。
• 8 加入适量盐，松茸鲜调味提鲜。
• 9 倒入烫熟的苋菜，翻炒均匀。
• 10 出锅。
• 11 鲜香上汤苋菜。