“红烧排骨是一道常见佳肴，成品颜色红润，肉香浓郁、肉质鲜嫩，令人垂涎，是大众喜欢的美味佳肴。 ”

食材明细

主料

• 精排骨 适量

辅料

• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 4小块
• 红腐乳汁 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧排骨的做法步骤

• 1 排骨昨晚上洗的放冰箱了，拿出来自然鲜冻。
• 2 锅中加入适量的水，放入排骨，料酒、葱段焯水。
• 3 焯好捞出排骨。
• 4 锅中放入适量的食用油，下入焯好的排骨炒制，加入适量的料酒、红烧酱油、五香粉、姜粉。
• 5 加入适量的热水、葱段、冰糖、红腐乳汁烧制。
• 6 收汁至浓，加入鸡精出锅(灶台前的灯比较亮，实际颜色红润)。
• 7 这是真实的红烧排骨颜色红润，成品令人垂涎，肉质鲜嫩，浓郁鲜香。