1 糯米饭先煮好备用，放冷打散。瘦肉切丁，提前用盐，生抽，蚝油，胡椒粉腌好，五香粉，葱姜蒜粉腌好。 
2 香菇提前泡好，毛豆米提前剥好煮好备用。豆腐切丁，香菇切丁。姜蒜切末。腐 
3 先把臊子炒好。热锅热油，放入腌制一夜的瘦肉丁，翻炒，放姜蒜末，继续翻炒。 
4 加入毛豆，翻炒。加入香菇丁翻炒。加热水烧十五分钟左右，再放入豆腐丁烧五分钟。 
5 烧干水分，加盐鸡精搅拌均匀，盛出来放凉，麻辣萝卜干切小一点拌进去。 
6 鸡蛋和面粉加水加一点盐搅成面糊，不要太稠。 
7 锅烧热，锅身刷一点油。关火凉一凉。倒入面糊。转动锅子把面糊分散开 
8 再开小火，把面糊烫熟，翻面。 
9 盘子里抹油，把糯米饭放到盘子里压薄压紧。再放入面皮上。 
10 放入臊子，压紧，粘到糯米饭上，开小火热着。 
11 翻过来，继续小火加热。 
12 分成小块，就可以开吃了。配上甜酒蛋汤，美滋滋。 
