“听说这是广东顺德的一道菜，今天试了一下，还真的不错呢，做法还超简单。 ”
1 准备食材：将排骨用面粉和盐揉搓一下用水洗净，再用厨房纸擦干水分，排骨晾干。 
2 用姜片、蒜末，老抽，生抽，豆豉，白糖，蚝油和生粉混合搅拌均匀，最后倒入一点食用油锁住水分，腌制35分钟。 
3 锅内放个蒸垫架子，岛一碗清水，把空盘子放入煮个几分钟，待盘子热得冒气，再放入腌好的排骨。 
4 排骨放入后，再蒸18分钟即可。 
5 这时锅里的水都已蒸发完，排骨也蒸熟了，拿出来。 
6 好吃简单的干蒸排骨就做好了。 
