“春节期间，是红菜苔的上市季节，湖南益阳出产的红菜苔是打霜后的菜苔，味道较好，新鲜上市，非常鲜嫩，口感好，作为应季蔬菜非常合适清炒享用。 ”

食材明细

主料

• 益阳红菜苔 1-1.5斤

辅料

• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

清炒红菜苔的做法步骤

• 1 红菜苔1-1.5斤摘好。
• 2 洗净，放到过滤网上滴干，过滤好水分。
• 3 锅中倒入菜油或茶油，烧热到高温，倒入滤干水的红菜苔爆炒，加入适量的食盐，翻炒到基本成熟，装出到盘中即可。