“不爱吃青菜的小宝对于这个菜也赞不绝口，青菜鲜甜，咸肉不咸且释放发酵的风味。 ”

食材明细

主料

• 皱皮菜 500克
• 50克

辅料

• 适量

调料

• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

咸肉皱皮菜的做法步骤

• 1 咸肉切片，煮10分钟，去除多余的盐，也好炒不至于一下就干。备用。
• 2 皱皮菜洗干净，备用。以上两步准备好之后就特别及其简单了。
• 3 先少量油炒咸肉，肉微黄后加入青蒜（没来及拍）
• 4 加入皱皮菜，大火翻炒3分钟。
• 5 加入少量盐和生抽后出锅即可。

小窍门

加入青菜后转大火，熟得快出汁少青菜才鲜嫩。