食材明细

主料

• 3斤

辅料

• 一盒
• 适量
• 适量
• 2片
• 适量
• 适量
• 一个
• 2个

调料

• 一半
• 适量
• 耗油 1勺
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧鸡爪的做法步骤

• 1 鸡爪去尖尖。
• 2 浸泡出红水。
• 3 冷水下鸡爪放料酒。
• 4 麦芽糖。
• 5 葱，姜。
• 6 煮熟后捞出浮沫。
• 7 捞出后控凉水。
• 8 油热（小心嘭油）拿锅盖挡住，下鸡爪翻炒。
• 9 翻炒金黄捞出。
• 10 冷水浸泡皮膨胀。
• 11 鸡爪冷水下锅。
• 12 葱.姜.耗油.猪皮.八角.花椒.陈皮.香叶.等~
• 13 盐。
• 14 生抽。
• 15 白胡椒粉。
• 16 料酒。
• 17 小火慢炖。