食材明细

主料

• 280克
• 鸡琵琶腿 4只

辅料

• 适量

调料

• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

琵琶腿肉炒西芹的做法步骤

• 1 食材：西芹、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片。
• 2 将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
• 3 大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。
• 4 用清水过过凉。
• 5 随后，将过凉好的鸡琵琶腿去皮撕下肉。
• 6 将西芹用削皮刀刨去筋清洗清洗捞出。
• 7 放在案板上切开。
• 8 接着，换锅清水、加适量的盐。
• 9 加适量的油。
• 10 煮开。
• 11 下入切好的西芹焯开捞出。
• 12 用清水过过凉。
• 13 起锅倒油烧热，下入鸡琵琶腿肉、加适量的酱油。
• 14 加适量的盐。
• 15 调味翻炒翻炒。
• 16 然后，合入西芹翻炒翻炒即成。