食材明细

主料

• 牛尾骨 3斤

辅料

• 适量
• 一个
• 新鲜红辣椒 一个

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

梅干菜烧牛尾骨的做法步骤

• 1 老黄牛的牛尾巴和牛尾巴骨，取不带皮的尾巴骨。去血水，去掉不要的油脂。放入锅中加冷水烧开焯水。
• 2 牛尾骨焯完水洗净沥干。放入高压锅中加多一点清水，放牛尾骨，生姜，干辣椒压30分钟。黄油多多呀！
• 3 牛尾巴从高压锅捞出来。
• 4 铁锅热锅冷油，放入姜蒜，下入泡发的梅干菜，炒一分钟。再放入牛尾骨翻炒一分钟。
• 5 加老抽，生抽，盐，拌匀。倒入一部压牛尾骨的汤。
• 6 中火烧开，改小火焖。
• 7 焖约十分钟，放入新鲜红辣椒，中火收汁。
• 8 翻拌均匀。
• 9 出锅，很美味的。