1 五花肉刮净毛洗净后泡冷水时间足够的话换水再泡去腥味； 
2 切1.2-1.5cm厚度； 
3 五花肉还不错 
4 先热锅后放油，不用放很多油中火煎五花肉，翻面时调小火，油温变很热了； 
5 两面煎至金黄色； 
6 放入炖锅里，我习惯下边放一个小蒸屉垫底，以免粘锅底； 
7 切好备用，别忘再烧一壶开水； 
8 重新起锅，还是先热锅，放油和冰糖（应该是中小火，电磁炉600和400切换操作。600搅合到起沙）； 
9 改400起小泡后放入葱，瞬间挂糖出色； 
10 倒入酱油； 
11 颜色不错嘛，再加热水； 
12 洗洗干调料，有啥放啥，喜欢啥放啥，我不喜欢浓料味，都少放一点； 
13 入锅； 
14 多加点水，开锅后变小火炖它一小时； 
15 小火把辣椒煎软（炸也可以）备用； 
16 鸡蛋炸成虎皮状； 
17 炸好和肉一起炖好入味儿； 
18 一小时后放辣椒咕嘟十来分钟； 
19 出锅； 
20 软糯香…… 
