食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

冬瓜焖鹅的做法步骤

• 1 将鹅肉斩块。
• 2 鹅肉冷水下锅焯烫出血水后洗净。
• 3 姜片，八角，桂皮，香叶备用。
• 4 冬瓜去皮洗净切块。
• 5 锅中热油放入香料炒香。
• 6 放入鹅肉翻炒。
• 7 加入蚝油，老抽，生抽。
• 8 翻炒均匀上色入味。
• 9 加入适量清水。
• 10 大火煮开。
• 11 将鹅肉转入高压锅中，中火压15分钟左右即可。
• 12 压好的鹅肉倒一部分出来炒锅中。
• 13 放入冬瓜，继续焖15分钟左右。
• 14 焖至冬瓜断生即可出锅。
• 15 成品。
• 16 成品。