“购买南方的长茄子，加入胡萝卜片、尖椒片炖的茄子口感好，味道香。 ”

食材明细

主料

• 3根

辅料

• 1个
• 1个
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

炖茄子的做法步骤

• 1 将准备的食材洗净。
• 2 茄子切斜刀块，锅里放适量的食用油小炒炒制。
• 3 将茄子炒蔫了。
• 4 加入适量的料酒、生抽、开水，放入胡萝卜片炖一会。
• 5 青椒切菱形块。
• 6 最后加入青椒片、蒜蓉中火炖5分钟收汁，加入适量的鸡精即可。
• 7 将炖茄子盛入盘中。