食材明细

主料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

辅料

• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

大烩菜的做法步骤

• 1 宽粉提前泡发备用。
• 2 木耳提前泡发。
• 3 白菜洗净切块备用。
• 4 前腿肉绞碎成肉沫。
• 5 肉沫加入适量玉米淀粉，老抽，蚝油，花生油。
• 6 抓拌均匀摔打，将肉泥搓成一个个丸子。
• 7 锅中热油放入丸子。
• 8 大火炸至定型再翻面，炸至金黄后捞出。
• 9 锅中热油放入白菜。
• 10 将白菜炒软。
• 11 加入适量蚝油，盐。
• 12 放入木耳，翻炒均匀。
• 13 加入适量清水。
• 14 放入油豆腐。
• 15 放入炸好的丸子。
• 16 大火煮开焖十分钟左右。
• 17 放入宽粉。
• 18 焖至断生后即可出锅。
• 19 成品。
• 20 成品。
• 21 成品。