食材明细

主料

• 适量
• 适量
• 适量
• 火锅川粉 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

牛肉肥肠锅的做法步骤

• 1 牛肉洗净切薄片。
• 2 加入玉米淀粉，老抽，蚝油抓匀。
• 3 适量花生油抓拌均匀锁住水份备用。
• 4 莲藕洗净去皮切薄片。
• 5 卤好的肥肠改刀切块。
• 6 蒜末，葱花干辣椒和火锅川粉备用。
• 7 锅中热油放入火锅底料炒香。
• 8 加入适量清水，大火煮开。
• 9 放入莲藕。
• 10 放入肥肠煮十分钟左右。
• 11 放入川粉。
• 12 放入牛肉。
• 13 大火煮开至牛肉断生。
• 14 煮好后盛入碗中。
• 15 放入蒜末和干辣椒。
• 16 淋上热油，放入葱花即可。
• 17 成品。
• 18 成品。
• 19 成品。