食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

梅菜烧鸡爪的做法步骤

• 1 梅菜干清水泡发一下。
• 2 鸡爪去甲后洗净。
• 3 将鸡爪冷水下锅焯烫至洗净备用。
• 4 锅中热油放入姜片炒香。
• 5 放入鸡爪翻炒。
• 6 加入适量蚝油，生抽，老抽，盐。
• 7 翻炒均匀上色。
• 8 将鸡爪转入高压锅。
• 9 加入适量清水，盖上煮开中小火压15分钟左右。
• 10 蒜头小米辣洗净切细。
• 11 锅中热油放入蒜末和小米辣。
• 12 放入梅菜干炒香。
• 13 放入焖好的鸡爪。
• 14 适量老抽翻炒上色。
• 15 加入适量鸡爪原汤，焖15分钟左右入味即可。
• 16 成品。
• 17 成品。
• 18 成品。