“脊骨肉也是一道大众喜欢的肉类美食，有肉有筋，适量的放入调料炒香，可提升脊骨肉浓郁的香味，这道菜上桌就被一一品尝。 ”
1 购买的脊骨反复洗净，入锅焯水，加入料酒、葱段、姜片焯至熟(刚捞出)。 
2 锅中放入适量的食用油，加入大料、花椒、白芷、丁香、草果将其炒香。 
3 炒出香味再下入脊骨肉翻炒。 
4 脊骨肉炒至上色后，加入适量的开水，再放入盐、葱段、姜片、冰糖、干红椒煮5分钟入味。 
5 然后倒入高压锅中，压制10分钟。 
6 香喷喷的脊骨肉出锅了。 
7 又收了一下汁，颜色红润、香气四溢。 
