1 牛排骨泡去血水。 
2 葱姜料酒冷水下锅，焯水。 
3 撇去浮沫。 
4 浮沫去完了，汤看着清亮了。 
5 放到压力锅中。 
6 酱油醋黄酒盐葱姜大料半个7颗冰糖小茴香一点，开水（到锅1/3的位置）。 
7 压45分钟。 
8 牛排骨捡到碗中，漏勺滤去调料渣，过滤完的汤和牛排骨一起收收汤。 
9 完美上桌。 
10 吃不完的炖菜不要反复加热，总吃啥也不香，不如冻起来一半，做个牛排骨面，盖饭啥的，吃多少热多少，看起来更有食欲。 
