“半肉的羊蝎子，啃起骨头嘎嘎香，最后来点涮菜，可谓顶配火锅汤底了。 ”
1 半肉羊蝎子一根，今天是六个人吃饭，哈哈。 
2 冷水下锅，葱姜料酒焯水。 
3 香料：带根香菜，葱，姜，花椒，桂皮，小茴香，白胡椒，干辣椒，孜然，香叶，冰糖，红枣。 
4 三勺油，放入调料炒到微干，大个的先放，小个的后放，香菜一定擦干，防止爆锅。 
5 倒入焯过水的羊蝎子，调入老抽，盐。 
6 加入热水，没过羊蝎子，小火炖1.5～2小时。 
7 炖了1.5个小时后。 
8 移到火锅锅中，边吃边炖，先移羊蝎子，再把汤过滤一下倒入火锅锅中，吃完羊蝎子，涮菜也很棒。 
9 如果汤少可以加些水，这汤底，绝对顶配，可以涮白萝卜，娃娃菜，豆腐，非常好吃，搭配一碗米饭，一群知心好友围在一起，聊聊天喝喝酒，美极了。 
10 上桌。 
11 棒棒的。 
