“蒸鸡蛋羹是传统的家常菜，加入胡萝卜丝从颜色上搭配就诱人食欲，而且营养美味，老少皆宜。 ”

食材明细

主料

• 3个

辅料

• 淀粉水 适量
• 适量
• 生菜丝 适量

调料

• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

美味蒸鸡蛋羹的做法步骤

• 1 打入3个鲜鸡蛋。
• 2 擦胡萝丝。
• 3 将胡萝卜丝焯半分钟捞出过凉。
• 4 鸡蛋打散过细筛。
• 5 淀粉水适量，未过称是多少量。
• 6 全部倒入方型器皿中，加入适量盐搅拌均匀。
• 7 锅中水烧开，放入锅中。
• 8 蒸20分钟，中小火即可，大火蒸出来不细腻。
• 9 取出切块，浇入料汁、生菜丝点缀即可上桌，不仅颜值高，而且营养美味，老少皆宜。

小窍门

火大蒸出来不细嫩。