锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

然后起油锅下姜，蒜，葱，大葱，辣椒爆香。

加入香菇、冬笋炒香。

把刚才煎黄的鱼加进去，加入老抽，料酒。

加入盐、鸡粉、白糖调味。

在加入一些老抽调味。

加入料酒、酱包。

加入清水，没过食材 小火炖10分钟。

锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

然后起油锅下姜，蒜，葱，大葱，辣椒爆香。

加入香菇、冬笋炒香。

把刚才煎黄的鱼加进去，加入老抽，料酒。

加入盐、鸡粉、白糖调味。

在加入一些老抽调味。

加入料酒、酱包。

加入清水，没过食材 小火炖10分钟。