,
,
1尖椒切块 尖椒去筋，切成菱形片。
2土豆切片 土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3切片 葱、姜、蒜切片。
4焯土豆 将土豆片焯透备用。
5爆香 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。
6炒尖椒 加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。
7炒土豆 再放入土豆片中火煸炒。
8加调料 然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。
,
1尖椒切块 尖椒去筋，切成菱形片。
2土豆切片 土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3切片 葱、姜、蒜切片。
4焯土豆 将土豆片焯透备用。
5爆香 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。
6炒尖椒 加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。
7炒土豆 再放入土豆片中火煸炒。
8加调料 然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。
