分解淀粉分解脂肪促进吸收减肥
- 适宜人群:
一般人群均可食用。适合【减肥、癌症早期、便秘,高血脂,高血压】患者多食。
- 禁忌人群:
萝卜性偏寒凉而利肠,【脾虚泄泻】者慎食或少食；【阳虚偏寒、脾胃虚寒】者不宜多食；【胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎,单纯甲状腺肿,先兆流产,子宫脱垂】等患者忌食萝卜。
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1切 将牛腩肉切块。注意：牛腩在做之前最好浸泡在冷水中2-3小时，让中间的血水充分析出，减少腥味。
2焯水 焯水后沥干。
3爆香 将油烧热之后，姜片、蒜、豆瓣酱下锅爆香，放入干辣椒炒匀。
4放入牛腩块 再放入牛腩块翻炒，均匀裹上酱料。
5炖 将炒好的牛腩放入砂锅，倒入啤酒，没过牛腩肉，转小火炖煮。选择啤酒炖牛肉，可以让肉炖得更加酥软，而且能够进一步去除腥味，提鲜加嫩，但是要选择本身清淡的啤酒，黑啤就不合适，因为气味过重会让牛肉有苦涩感。
6放入香料 接着倒入适量生抽、老抽、冰糖，加2片香叶、陈皮、桂皮，加入适量胡椒粉和盐后文火炖1小时。
7加入萝卜 加入红白萝卜，以文火慢炖40分钟。
8收汁 汁水略收干后，装盘，放一点红椒丝、葱花和香菜点缀，萝卜牛腩煲就完成了。
9成品图 成品图。
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1切 将牛腩肉切块。注意：牛腩在做之前最好浸泡在冷水中2-3小时，让中间的血水充分析出，减少腥味。
2焯水 焯水后沥干。
3爆香 将油烧热之后，姜片、蒜、豆瓣酱下锅爆香，放入干辣椒炒匀。
4放入牛腩块 再放入牛腩块翻炒，均匀裹上酱料。
5炖 将炒好的牛腩放入砂锅，倒入啤酒，没过牛腩肉，转小火炖煮。选择啤酒炖牛肉，可以让肉炖得更加酥软，而且能够进一步去除腥味，提鲜加嫩，但是要选择本身清淡的啤酒，黑啤就不合适，因为气味过重会让牛肉有苦涩感。
6放入香料 接着倒入适量生抽、老抽、冰糖，加2片香叶、陈皮、桂皮，加入适量胡椒粉和盐后文火炖1小时。
7加入萝卜 加入红白萝卜，以文火慢炖40分钟。
8收汁 汁水略收干后，装盘，放一点红椒丝、葱花和香菜点缀，萝卜牛腩煲就完成了。
9成品图 成品图。
