一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
1 提前将花蚬用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蚬表面清洗干净。
2 锅中放入适量水，加入料酒和花蚬，煮至开口立即捞出，蚬子开口时间先后不一，开一个，捞一个。
3 将煮好的花蚬排放在盘中。
4
5 将鸡蛋液过滤以后，倒入放好花蚬的盘中。
6 盖上保鲜膜，入蒸锅。
7 水开后蒸10分钟左右。
8 ,1 提前将花蚬用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蚬表面清洗干净。
2 锅中放入适量水，加入料酒和花蚬，煮至开口立即捞出，蚬子开口时间先后不一，开一个，捞一个。
3 将煮好的花蚬排放在盘中。
4
5 将鸡蛋液过滤以后，倒入放好花蚬的盘中。
6 盖上保鲜膜，入蒸锅。
7 水开后蒸10分钟左右。
8 
