未知
未知
1 开水提前烧开，称重粉类和白糖。
2 澄面用开水边倒边搅拌成透明糊状，水量不用太多，搅至无干粉即可，干稀无要求。一定要是烧开的水烫面。
3
4 倒入烫好的澄面糊。
5 同样用开水边倒边用筷子搅动至絮状停止加水。水不要一股脑倒太多，慢慢加。
6 用手揉成团，不要太硬，略软就行。
7 准备适量红豆沙。
8 准备多点白芝麻。
9 面团分成大小约15g左右的小剂子。大小随个人喜好，我觉得15g刚好。
10 用手将小剂子搓圆后压扁，放入少许豆沙，不要太多，炸的时候容易爆开。周围捏起来把豆沙包在里面。
11 包入豆沙馅后搓圆。
12
13
14 锅中倒多点油烧热至五六成热，用一根筷子插入冒泡就行，放入麻圆胚小火炸，起初的麻圆会沉在锅底，慢慢受热之后就会膨胀变大然后浮到面上，用勺子或筷子不停拨动使之受热均匀，颜色略变金黄就好了可以捞出沥油了，颜色炸太深了不好吃！ 全程用小火！火太大油温过高麻圆会炸裂。
15 成品图。外皮焦酥，麻香松脆，内里甜糯适口，加上最爱的豆沙馅儿，完美！
16 直接全部小火炸，内部空心有豆沙好吃！
17 成品图。
,1 开水提前烧开，称重粉类和白糖。
2 澄面用开水边倒边搅拌成透明糊状，水量不用太多，搅至无干粉即可，干稀无要求。一定要是烧开的水烫面。
3
4 倒入烫好的澄面糊。
5 同样用开水边倒边用筷子搅动至絮状停止加水。水不要一股脑倒太多，慢慢加。
6 用手揉成团，不要太硬，略软就行。
7 准备适量红豆沙。
8 准备多点白芝麻。
9 面团分成大小约15g左右的小剂子。大小随个人喜好，我觉得15g刚好。
10 用手将小剂子搓圆后压扁，放入少许豆沙，不要太多，炸的时候容易爆开。周围捏起来把豆沙包在里面。
11 包入豆沙馅后搓圆。
12
13
14 锅中倒多点油烧热至五六成热，用一根筷子插入冒泡就行，放入麻圆胚小火炸，起初的麻圆会沉在锅底，慢慢受热之后就会膨胀变大然后浮到面上，用勺子或筷子不停拨动使之受热均匀，颜色略变金黄就好了可以捞出沥油了，颜色炸太深了不好吃！ 全程用小火！火太大油温过高麻圆会炸裂。
15 成品图。外皮焦酥，麻香松脆，内里甜糯适口，加上最爱的豆沙馅儿，完美！
16 直接全部小火炸，内部空心有豆沙好吃！
17 成品图。
