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蓝莓蛋糕卷

来源: 饭么美食网 编辑:饭么美食网 访问手机版

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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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蓝莓蛋糕卷 所需材料

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蓝莓蛋糕卷 做法步骤详解

1

蛋清与蛋黄分开放入无油无水容器!

2

蛋黄加入20克白用手动打蛋器打至融化!

3

再加入奶,玉米油,搅拌均匀!

4

加入过筛低粉!

5

不要画圈,用翻拌方式翻拌成细腻蛋糕糊!

6

剩下的白分三次加入蛋白中,中途加两滴白,用电动打蛋器打至干性发泡!

7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜!(这个时候提前预热烤箱)

8

翻拌成细腻的蛋糕糊!

9

烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊抹平!烤箱180度烤二十分钟!

10

二十分钟后用牙签插一下没有黏糊带出就是烤熟了!

11

倒扣在网架上揭去油纸晾凉!

12

晾凉翻过来抹上蓝莓果酱,借着油纸卷成卷,放冰箱冷藏一刻钟定型,切段!

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蛋清与蛋黄分开放入无油无水容器!

2

蛋黄加入20克白用手动打蛋器打至融化!

3

再加入奶,玉米油,搅拌均匀!

4

加入过筛低粉!

5

不要画圈,用翻拌方式翻拌成细腻蛋糕糊!

6

剩下的白分三次加入蛋白中,中途加两滴白,用电动打蛋器打至干性发泡!

7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜!(这个时候提前预热烤箱)

8

翻拌成细腻的蛋糕糊!

9

烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊抹平!烤箱180度烤二十分钟!

10

二十分钟后用牙签插一下没有黏糊带出就是烤熟了!

11

倒扣在网架上揭去油纸晾凉!

12

晾凉翻过来抹上蓝莓果酱,借着油纸卷成卷,放冰箱冷藏一刻钟定型,切段!

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