【法式全蛋海绵蛋糕的家常做法图解】_法式全蛋海绵蛋糕最正宗的做法_法式全蛋海绵蛋糕怎么做好吃-饭么美食网

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法式全蛋海绵蛋糕

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适宜人群:
未知
禁忌人群:
未知

,

法式全蛋海绵蛋糕所需材料

低筋粉80克
玉米淀粉10克
鸡蛋5个
玉米油35克
牛奶45克
细砂糖80克
盐2克
柠檬汁5滴
香草精3滴

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法式全蛋海绵蛋糕做法步骤详解

1

所用的材料和工具

2

蛋盆隔热水，温度40°左右全蛋液放盆中，加柠檬汁和香草精，加盐

3

鸡蛋隔热水高速打发，1分钟后加入细砂糖高速打

4

细砂糖分三次加入

5

打至出现弯沟大约10分钟左右

6

烤箱预热150°时间10分钟

7

加入玉米油和牛奶继续打10秒，混合于蛋黄糊中

8

分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀，大约10秒左右

9

用刮刀上下翻拌均匀

10

蛋糕糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡

11

这是烤了10分钟的样子，温度计显示150°全程

12

这是烤了30分钟的样子，温度计显示还是150°

13

烤完后震几下马上倒扣在网格上冷却2个小时

14

2个小时后脱模，蛋糕是不是萌萌哒，这张图是底面的

15

这张是正面的图，不开裂不回缩

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所用的材料和工具

2

蛋盆隔热水，温度40°左右全蛋液放盆中，加柠檬汁和香草精，加盐

3

鸡蛋隔热水高速打发，1分钟后加入细砂糖高速打

4

细砂糖分三次加入

5

打至出现弯沟大约10分钟左右

6

烤箱预热150°时间10分钟

7

加入玉米油和牛奶继续打10秒，混合于蛋黄糊中

8

分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀，大约10秒左右

9

用刮刀上下翻拌均匀

10

蛋糕糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡

11

这是烤了10分钟的样子，温度计显示150°全程

12

这是烤了30分钟的样子，温度计显示还是150°

13

烤完后震几下马上倒扣在网格上冷却2个小时

14

2个小时后脱模，蛋糕是不是萌萌哒，这张图是底面的

15

这张是正面的图，不开裂不回缩