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三色慕斯蛋糕

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  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

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三色慕斯蛋糕 所需材料

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三色慕斯蛋糕 做法步骤详解

1

准备一个六寸戚风蛋糕,(我的这个是那天做杯子蛋糕剩下的一点蛋糕糊,一半蛋糕糊被我放了色素,一半用原色然后交替着倒入模具就成了这样子,而且很薄正适合做慕斯,暂且忽略它的表面吧!)

2

三色巧克力各50克称重备好!

3

先用60克牛奶放黑色巧克力,隔热融化!

4

奶油奶酪也用隔热法加热融化打至顺滑!

5

先冷水泡软两片吉利丁片,也就是5克!

6

泡软的吉利丁片挤干水分与巧克力牛奶糊搅拌均匀!

7

拌均的巧克力吉利丁液,先取三分之一奶油奶酪放入搅拌均匀!

8

搅拌均匀的巧克力奶酪糊!

9

奶油放入20克白打至七分发!

10

同样先取三分之一奶油放入巧克力奶酪糊中搅拌均匀!

11

巧克力慕斯糊就做好了!

12

蛋糕胚切去外边的一圈小于模具,放入六寸模具,倒入巧克力慕斯糊!

13

震出气泡放入冰箱冷冻二十分钟!

14

同样方法制作白巧克力慕斯糊,先隔热融化!

15

融化后与泡软的吉利丁片搅拌均匀!吉利丁片要沥干水分!(同样是5克吉利丁片)

16

同样加入三分之一奶油奶酪搅拌均匀!

17

再加入三分之一奶油搅拌均匀!

18

白色巧克力慕斯糊就做好了!

19

轻轻倒入已经凝固的黑巧克力上面,再去冷冻二十分钟!

20

同样方法制作蓝莓巧克力慕斯糊,最后剩下的奶酪奶油全部加入!

21

倒入模具冷藏4个小时!

22

四个小时后拿出用吹风机吹几下模具外圈,就可以轻松脱模了!

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准备一个六寸戚风蛋糕,(我的这个是那天做杯子蛋糕剩下的一点蛋糕糊,一半蛋糕糊被我放了色素,一半用原色然后交替着倒入模具就成了这样子,而且很薄正适合做慕斯,暂且忽略它的表面吧!)

2

三色巧克力各50克称重备好!

3

先用60克牛奶放黑色巧克力,隔热融化!

4

奶油奶酪也用隔热法加热融化打至顺滑!

5

先冷水泡软两片吉利丁片,也就是5克!

6

泡软的吉利丁片挤干水分与巧克力牛奶糊搅拌均匀!

7

拌均的巧克力吉利丁液,先取三分之一奶油奶酪放入搅拌均匀!

8

搅拌均匀的巧克力奶酪糊!

9

奶油放入20克白打至七分发!

10

同样先取三分之一奶油放入巧克力奶酪糊中搅拌均匀!

11

巧克力慕斯糊就做好了!

12

蛋糕胚切去外边的一圈小于模具,放入六寸模具,倒入巧克力慕斯糊!

13

震出气泡放入冰箱冷冻二十分钟!

14

同样方法制作白巧克力慕斯糊,先隔热融化!

15

融化后与泡软的吉利丁片搅拌均匀!吉利丁片要沥干水分!(同样是5克吉利丁片)

16

同样加入三分之一奶油奶酪搅拌均匀!

17

再加入三分之一奶油搅拌均匀!

18

白色巧克力慕斯糊就做好了!

19

轻轻倒入已经凝固的黑巧克力上面,再去冷冻二十分钟!

20

同样方法制作蓝莓巧克力慕斯糊,最后剩下的奶酪奶油全部加入!

21

倒入模具冷藏4个小时!

22

四个小时后拿出用吹风机吹几下模具外圈,就可以轻松脱模了!

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