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蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷

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适宜人群:
未知
禁忌人群:
未知

,

蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷所需材料

低粉50克
玉米粉10克
蛋白120克
砂糖55克
蛋黄2个
红菜头果泥100克
玉米油15克
白醋1.5克
抹茶粉6克
盐1克
牛奶100克
糖粉20克
鱼胶片1片
淡奶油90克
蜜豆适量

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蜜豆抹茶红丝绒蛋糕卷做法步骤详解

1

低粉与玉米淀粉混合

2

玉米油加砂糖

3

加红菜头果泥搅拌均匀

4

加入蛋黄拌匀至细腻

5

加入过筛的粉类

6

搅拌均匀静置备用

7

蛋白里加盐、白醋、分3次加砂糖

8

打至九成发

9

取1/3蛋白霜加入红面糊中，用切拌翻拌

10

再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中

11

搅拌均匀

12

烤盘铺油纸，把混合好的面糊倒入抹平，震出气泡

13

放烤箱中层，165度烤18分钟左右

14

把蛋糕倒扣网架马上撕掉油纸，再把油纸盖回蛋糕上放凉.等彻底冷却后切片

15

铺在模具里

16

牛奶加热到微沸

17

少量冲入抹茶糖粉中搅拌到融化

18

加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀后放凉

19

淡奶油打出纹路

20

把淡奶油加到抹茶中

21

搅拌均匀静置一会

22

把抹茶慕斯倒入蛋糕卷中，撒点蜜豆

23

盖上蛋糕片，放冰箱冷藏一晚上

24

从模具里取出

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1

低粉与玉米淀粉混合

2

玉米油加砂糖

3

加红菜头果泥搅拌均匀

4

加入蛋黄拌匀至细腻

5

加入过筛的粉类

6

搅拌均匀静置备用

7

蛋白里加盐、白醋、分3次加砂糖

8

打至九成发

9

取1/3蛋白霜加入红面糊中，用切拌翻拌

10

再把混合好的倒回剩下的蛋白霜中

11

搅拌均匀

12

烤盘铺油纸，把混合好的面糊倒入抹平，震出气泡

13

放烤箱中层，165度烤18分钟左右

14

把蛋糕倒扣网架马上撕掉油纸，再把油纸盖回蛋糕上放凉.等彻底冷却后切片

15

铺在模具里

16

牛奶加热到微沸

17

少量冲入抹茶糖粉中搅拌到融化

18

加入泡软的鱼胶片，搅拌均匀后放凉

19

淡奶油打出纹路

20

把淡奶油加到抹茶中

21

搅拌均匀静置一会

22

把抹茶慕斯倒入蛋糕卷中，撒点蜜豆

23

盖上蛋糕片，放冰箱冷藏一晚上

24

从模具里取出