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巧克力蛋糕

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  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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巧克力蛋糕 所需材料

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巧克力蛋糕 做法步骤详解

1

蛋清与蛋黄分开装入无油无水容器!

2

蛋黄加入25克白,40克玉米油,50克牛奶搅拌均匀!

3

加入过筛低粉和可可粉翻拌均匀!

4

接着打发蛋白,65克白分三次放入蛋白,打至有尖尖角蛋白打发好了!

5

取三分之一蛋白放入可可糊里翻拌均匀,再倒入剩下蛋白翻拌均匀!

6

翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具,震出气泡,烤箱提前预热,120度烤1小时!

7

时间到了拿出轻磕两下,倒扣网架晾凉脱模,放在裱花台准备抹奶油

8

奶油放入30克白打至有清晰纹路!

9

放入可可粉!

10

翻拌成巧克力奶油

11

在已经晾凉的蛋糕上均匀抹上奶油

12

准备一个大的玫瑰花嘴,和叶子裱花嘴!

13

用叶子裱花嘴放入裱花袋,装入奶油,裱花袋剪一小口漏出裱花嘴,由下至上在蛋糕上拉出形状!

14

最后再用玫瑰花嘴在表面挤出花型!

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蛋清与蛋黄分开装入无油无水容器!

2

蛋黄加入25克白,40克玉米油,50克牛奶搅拌均匀!

3

加入过筛低粉和可可粉翻拌均匀!

4

接着打发蛋白,65克白分三次放入蛋白,打至有尖尖角蛋白打发好了!

5

取三分之一蛋白放入可可糊里翻拌均匀,再倒入剩下蛋白翻拌均匀!

6

翻拌均匀的蛋糕糊倒入八寸模具,震出气泡,烤箱提前预热,120度烤1小时!

7

时间到了拿出轻磕两下,倒扣网架晾凉脱模,放在裱花台准备抹奶油

8

奶油放入30克白打至有清晰纹路!

9

放入可可粉!

10

翻拌成巧克力奶油

11

在已经晾凉的蛋糕上均匀抹上奶油

12

准备一个大的玫瑰花嘴,和叶子裱花嘴!

13

用叶子裱花嘴放入裱花袋,装入奶油,裱花袋剪一小口漏出裱花嘴,由下至上在蛋糕上拉出形状!

14

最后再用玫瑰花嘴在表面挤出花型!

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