【红酒酱鸡蛋的家常做法图解】_红酒酱鸡蛋最正宗的做法_红酒酱鸡蛋怎么做好吃-饭么美食网

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红酒酱鸡蛋

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适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

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红酒酱鸡蛋所需材料

鸡蛋约1千克
干红葡萄酒200克
八角五六个
花椒两捏
香叶四五片
老抽两勺
生抽四勺
料酒两勺
耗油两勺
冰糖20克
盐可酌情添加
桂皮1小节

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红酒酱鸡蛋做法步骤详解

1

生鸡蛋用清水浸泡半小时左右

2

把浸泡后的鸡蛋洗干净放入锅中，加适量清水（刚刚没过鸡蛋）中小火煮二十分钟左右

3

煮好的鸡蛋盛出放在冷水中浸泡二十分钟

4

此时，另取一锅，倒入老抽、生抽、耗油、料酒、干红葡萄酒，加入冰糖、八角、花椒、香叶、桂皮

5

加适量清水，中火烧开，不断搅拌至冰糖融化，然后关火待用

6

凉透的鸡蛋剥壳去皮

7

喜欢重口味的可以在鸡蛋上划几个口子，便于浸味

8

剥好的鸡蛋放入汤汁锅中，大火烧开，中火煮十五分钟，这个过程可以适当添加开水和盐，汤汁要没过鸡蛋，才能均匀浸味

9

待鸡蛋上色明显即可关火

10

盖上锅盖焖二十分钟，可以吃了

11

吃时切块装盘后，淋些酱汁上去

12

现做现吃的酱鸡蛋口味比较清淡，可以浇卤蛋的汁一起吃，倘若喜欢重口味，可以把蛋连汁一起密封冷藏一天后再食用，香味更加浓郁！

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1

生鸡蛋用清水浸泡半小时左右

2

把浸泡后的鸡蛋洗干净放入锅中，加适量清水（刚刚没过鸡蛋）中小火煮二十分钟左右

3

煮好的鸡蛋盛出放在冷水中浸泡二十分钟

4

此时，另取一锅，倒入老抽、生抽、耗油、料酒、干红葡萄酒，加入冰糖、八角、花椒、香叶、桂皮

5

加适量清水，中火烧开，不断搅拌至冰糖融化，然后关火待用

6

凉透的鸡蛋剥壳去皮

7

喜欢重口味的可以在鸡蛋上划几个口子，便于浸味

8

剥好的鸡蛋放入汤汁锅中，大火烧开，中火煮十五分钟，这个过程可以适当添加开水和盐，汤汁要没过鸡蛋，才能均匀浸味

9

待鸡蛋上色明显即可关火

10

盖上锅盖焖二十分钟，可以吃了

11

吃时切块装盘后，淋些酱汁上去

12

现做现吃的酱鸡蛋口味比较清淡，可以浇卤蛋的汁一起吃，倘若喜欢重口味，可以把蛋连汁一起密封冷藏一天后再食用，香味更加浓郁！