鸡翅腐竹烧土豆

在卖鸡肉的摊位看见了鸡全翅，就是从鸡膀子根处到鸡翅尖，这样更不错呀！买一种吃好几种，而且价钱差不多是鸡翅中的一半，经济实惠，在我看来很划算呢！于是买了四个全翅，正好一斤，再搭配土豆和腐竹炖了一大锅，成品色泽诱人、香气扑鼻，家人都说很好吃！下面分享一下做法，喜欢的朋友试试吧！

需要食材

• • 鸡全翅
  • 4个
• • 土豆
  • 300克
• • 腐竹
  • 100克
• • 葱
  • 适量
• • 红干椒
  • 3-4个
• • 大蒜
  • 2瓣
• • 姜
  • 2片
• • 八角
  • 1个
• • 生抽
  • 2汤匙
• • 料酒
  • 2汤匙
• • 老抽
  • 1大匙
• • 糖
  • 1汤匙
• • 盐
  • 适量
• • 食用油
  • 适量
• • 清水
  • 约800毫升

做法步骤

1.

将鸡全翅洗净后沥干水分，再用刀将其斩成小段

2.

提前泡发，挤干水分切成斜段。去皮后切滚刀块，冲掉表面的淀粉浸泡在清水中防止氧化变色

3.

和蒜切小片，大切葱花，准备好红干椒和

4.

锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅翻炒至发白变色

5.

然后放入葱花、姜片、蒜片和红干椒，翻炒出香味

6.

再调入、、和，炒至鸡翅上色

7.

捞出土豆块放到锅中，与鸡翅一起翻炒均匀

8.

添入清水与锅中食材持平，然后投入八角，盖上锅盖大火烧开后改中小火炖煮约二十分钟

9.

放入腐竹翻炒均匀，继续炖煮约十分钟

10.

待锅内食材炖至软烂，按照个人口味调入适量的盐翻炒收汁，再撒入少许葱花点缀即可

11.

一道美味诱人的鸡翅土豆烧腐竹就完成了，真的超级下饭，其实我更喜欢吃里面的腐竹！

12.

成品图

小贴士

1. 鸡翅换成鸡腿也可以，腐竹要提前泡发，夏天用常温水，冬天用温水，千万别用热水，会把腐竹泡烂掉的，炖的时间也不必太长，因为腐竹本身就是熟的。

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