可露丽

可露丽的外表虽不华丽，但有着“天使的铜铃”之称。它的特点是外表焦糖，内里润滑、气孔清晰，主要做法是面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等，它有焦糖色的外壳和布丁般的内层，还有香草与朗姆酒香，简直好吃到想哭。

需要食材

• • 鸡蛋
  • 1个
• • 蛋黄
  • 2个
• • 黄油
  • 25克
• • 牛奶
  • 500克
• • 低筋面粉
  • 125克
• • 白糖
  • 200克
• • 朗姆酒
  • 40克
• • 香草精
  • 1汤匙
• • 黄油（涂抹模具）
  • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

2.

、、、放入锅中，小火煮至微沸关火备用

3.

、、放入盆中，用手动打蛋器搅拌至白糖融化

4.

再筛入拌匀，面粉分两次筛入，每次筛入都要拌匀再筛入下一次

5.

先倒入一半的牛奶液拌匀，再把剩下的牛奶液倒入拌匀

6.

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上

7.

模具刷上融化的黄油

8.

将面糊倒入模具中，八分满

9.

放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤60分钟后转180度烤20分钟左右

10.

当烘烤20分钟左右注意观察模具，当面糊高于模具时取出烤盘，轻敲回到模具让面糊回到模具中，一直重复直到面糊不再高出模具即可

11.

烘烤完成后，马上将可露丽脱模，放晾架上冷却

12.

成品图

小贴士

1. 烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准

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