入口即化肥而不腻，雪菜吸收肉的香味更好吃。
1.
肥瘦均匀新鲜切成方块。
2.
烧开水煮到7成熟捞出。
3.
趁热用刷子刷上。可以过油，也可以不过油直接切片。
4.
我直接切片，必免到处溅油。
5.
切好的肉片用刀拖起。
6.
皮朝下放入碗里，上面切几块方块肉。
7.
用水泡半小时洗掉咸味。
8.
捞出控水。
9.
调料准备好。
10.
雪菜放入肉上面，加片。
11.
加，，。
12.
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13.
。
14.
生抽。
15.
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16.
放入蒸锅。
17.
想让颜色深点在加少许老抽，喜欢淡颜色的可以不加。
18.
19.
开火蒸一个半小时后关火。
20.
蒸好的扣肉端出。
21.
盘子扣在碗上两手捏紧反正过来就可以。
22.
成品图。
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