鲜肉包子

其实我一开始也不会包包子，没办法外面的吃了不放心，又想吃，只能自己做，以前做的不是塔了就是皮爱破，包出来的包子各种丑，这就得多做，做多了也就找到了诀窍了，现在至少有包子样了

需要食材

• • 猪肉
  • 1100g
• • 盐
  • 2g
• • 生抽
  • 35g
• • 甜面酱
  • 45g
• • 蚝油
  • 33g
• • 糖
  • 25g
• • 鸡粉
  • 5g
• • 水
  • 300g
• • 玉米淀粉
  • 35g
• • 香油
  • 35g
• • 葱姜
  • 适量
• • 料酒
  • 20g
• • 包子皮材料
• • 面粉
  • 1000g
• • 糖
  • 60g
• • 酵母
  • 7g
• • 牛奶
  • 550g
• • 盐
  • 5g

做法步骤

1.

新鲜的，我觉得外面帮忙绞馅也不洗，不干净，我就买回来洗洗，自己剁剁

2.

剁成肉泥

3.

加盐先搅拌一下

4.

加

5.

加

6.

，一般做菜我不放鸡粉，但是做馅放点可以

7.

放

8.

然后放入葱姜末

9.

加

10.

搅打一下，我们加入，搅打到肉上劲

11.

最后我们加搅拌

12.

搅拌好的肉馅，这时候肉馅比较软，我们放冰箱冷藏

13.

现在我们准备倒入

14.

加

15.

加糖跟盐

16.

活成光滑的面团

17.

醒发到两倍大

18.

拿出来加一点干面粉排气

19.

揉到切开断面没有明显的气孔就好了，切成你想要的大小

20.

按扁

21.

擀成两边薄中间厚的面皮

22.

包成你想要的包子的样子

23.

都包好了，蒸锅放水蒸屉垫油纸或屉布，盖盖醒发到包子明显变大，大火烧开转中火20分钟，关火闷5分钟

24.

好了，可以出锅了，白白胖胖的

25.

个人觉得很好吃

26.

可以上桌了

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