长寿面&生日面

记得小时候一到生日的时候，亲爱的妈妈都会给我煮一碗生日面，再加一个荷包蛋。无比的幸福、开心…

需要食材

• • 面线
  • 120g
• • 猪肉
  • 50g
• • 干香菇
  • 6朵
• • 生菜
  • 1颗
• • 鸡蛋
  • 1个
• • 盐
  • 1小茶匙
• • 料酒
  • 50g
• • 味精
  • 少许

做法步骤

1.

温州面线、索面、素面是一道面食，主要食材是面粉，调料有食盐等，制作方法是是将面粉加适量食盐，把做好面的坯置面柜中“走透”后，拉成线状晒燥，理成线绞状即可。素面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效，故又称“长寿面”。

2.

食材合影

3.

清洗干净泡软备用

4.

泡软后切丝备用

5.

洗干净切丝备用

6.

姜丝

7.

起油锅加热至六成热，打入锅里小火煎

8.

装盘备用

9.

锅里留底油倒入姜丝小火煸香

10.

倒入切好的猪肉

11.

倒入香菇

12.

中火翻炒片刻

13.

加1小茶匙的盐

14.

加50g的黄酒

15.

加入足够的饮用水大火烧开即可

16.

加1/2小茶匙的

17.

放入即可

18.

准备一个汤锅加水烧开

19.

放入面线，用筷子划散大火烧开两分钟即可关火

20.

面线很容易熟，切忌长时间煮

21.

面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋

22.

我生日我最大开吃咯

小贴士

1. 1、蔬菜随自己的喜好添加
2. 2、面线带有咸味，一定要另外起锅煮而且不要煮太久以免糊了
3. 3、不吃黄酒的朋友可以适当调整

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