爆炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。 爆炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点青红辣椒，这样不仅颜色漂亮，添点辣味，味道更是不用说了
1.
准备一盒，用水洗下，然后放到盆里加点水再来点盐，让他泡久点，这样才可以把沙吐干净点。
2.
3.
4.
葱去头切小段。
5.
炒锅放入，油热放入蒜头姜片爆香。
6.
放入洗干净的花甲。
7.
来点
8.
9.
适量的。
10.
还有少许，翻炒均匀！
11.
12.
抄到花甲都开口了，然后撒点葱段炒一下就搞定了！
13.
成品图
14.
来个近照。
15.
成品图！
收藏菜谱
分享
