豆芽炒韭菜

春天是一个温暖的季节，春暖花开，万物复苏。各种蔬菜也是娇艳欲滴，鲜嫩无比。特别是韭菜，嫩的都能掐出水来，民间有俗语说：“春日佳蔬韭为先”，还有“春食则香，夏食则臭”，说的都是春天的韭菜是最好吃的。因为春天的韭菜鲜嫩、可口、清香、味道不那么辛辣，还可以增进食欲。

需要食材

• • 豆芽
  • 200g
• • 韭菜
  • 200g
• • 红辣椒
  • 2个
• • 生姜
  • 10g
• • 蚝油
  • 适量
• • 盐
  • 适量
• • 鸡精
  • 适量

做法步骤

1.

用盐水浸泡20分钟，浸泡好，掐掉尾部，清洗干净待用。

2.

摘掉黄色的叶子，清洗干净切成段，装入盘里待用。

3.

去掉辣椒籽，清洗干净，切成辣椒丝，去皮清洗干净，切成姜末待用。

4.

锅里放入适量油烧热，放入姜末炒香，再放入红椒丝炒至断生。

5.

倒入豆芽翻炒至软。

6.

待豆芽炒软以后，放入适量盐和适量翻炒均匀。

7.

再倒入韭菜，翻炒至韭菜熟为止。

8.

待两样蔬菜都炒熟以后，放入适量翻炒均匀，即可出锅。

9.

好吃的豆芽炒韭菜做好了，你喜欢吗？清理肠道，杀菌消炎，最适合这个季节食用。

10.

成品图二

11.

成品图三

12.

成品图四

小贴士

1. 1、豆芽用盐水浸泡20分钟，这样更干净。
2. 2、豆芽和韭菜都是比较容易熟的蔬菜，炒熟即可。

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