红烧茄子

茄子的多种做法我都爱吃，真是百吃不腻。今天这道红烧茄子在我家经常出现，受到一致好评味道也是很赞的哦！

需要食材

• • 线茄
  • 3个
• • 青椒
  • 1个
• • 蒜瓣
  • 5个
• • 葱
  • 2根
• • 姜
  • 1片
• • 红油豆瓣酱
  • 2汤匙
• • 盐
  • 少许
• • 白糖
  • 小半勺

做法步骤

1.

食材洗净准备：线茄3个、一个、蒜瓣5个、2根，

2.

茄子切滚刀块加适量盐抓均匀，静至（腌制）8分钟左右

3.

青椒斜切、葱切段、姜片切丝、蒜瓣拍碎

4.

把茄子挤去水份

5.

锅中放适量的油烧热，茄子倒进去油炸

6.

炸至表面金黄色捞出控油

7.

锅中留底葱姜蒜爆香

8.

加两勺郫县

9.

翻炒出红油再加小半勺

10.

把油炸过的茄子放进去翻炒均匀

11.

青椒放入，根据个人口味添加少许盐

12.

鸡精少许调味

13.

翻炒均匀即可，喜欢加胡椒的可以加少许胡椒调味哦

14.

装盘开吃，特别下饭很美味口感很好

小贴士

1. 温馨提醒：1:茄子加少许盐腌制一下挤去水份做出来的更好吃。2:腌制茄子的时候就放盐了，后面第二次加盐的时候注意加少一些哦或者不加。3:不喜欢加鸡精的可以不加哈

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