不可思议的菜：脆炸平菇

中式的脆皮，一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天，外卖送过来都捂软了，还是自己在家动起来吧。

需要食材

• • 平菇
  • 500g
• • 面粉
  • 100g
• • 玉米淀粉
  • 25g
• • 盐
  • 5g
• • 鸡蛋
  • 1个
• • 白胡椒粉
  • 适量
• • 水
  • 适量

做法步骤

1.

常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。

2.

大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢

3.

去掉蒂

4.

洗白白的

5.

掰开成一片片的

6.

、玉米粉、盐、白胡椒

7.

一个、适量的、一勺色拉油

8.

搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹

9.

裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩

10.

很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。

11.

刚刚好！

12.

炸过第一遍

13.

尽量捞干净，然后大火再加热

14.

倒入锅中复炸！

15.

脆嫩肉肉的炸平菇就来了。

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