我们从小长在海边，特别爱吃鱼，我们有自己习惯的做法，也是很独特的做法，我们在调料里加甜面酱，烧出的带鱼有浓浓的酱香味道，咸鲜适口微微带甜。
1.
去鳞、去内脏、去腹黑，清洗干净。
2.
剪成任意大小的段。
3.
用厨房用纸把吸干净。
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5.
锅热后放油，油要稍微多点，当油温六或七成热时，放入带鱼，把带鱼的两面煎成金黄色。
6.
煎好的鱼放在笊篱里沥油。
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撒上2勺。
10.
沿锅边烹入1勺醋，然后盖上锅盖焖10秒，让醋香与蒸汽循环，起到去腥提鲜的作用。
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然后打开锅盖，放入3勺。
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放入1勺，大火煮开，中火微炖约5、6分钟。
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成品图。
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