下饭菜-鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道传统川菜，流传很广。非常下饭，很多人都喜欢吃。也经常在我家餐桌出现。

需要食材

• • 里脊肉
  • 250克
• • 胡萝卜
  • 1根
• • 青椒
  • 1个
• • 笋丝
  • 80克
• • 剁辣椒
  • 1勺
• • 大葱
  • 8克
• • 生姜
  • 5克
• • 大蒜
  • 5克
• • 醋
  • 2勺
• • 生抽
  • 1勺
• • 白糖
  • 3勺
• • 水淀粉
  • 20克
• • 食盐
  • 适量

做法步骤

1.

准备好食材

2.

切丝，放少许淀粉，食用油腌制10分钟

3.

，切丝，葱姜蒜切末

4.

热锅凉油倒入肉丝划炒

5.

炒至发白盛出备用

6.

热锅热油放入剁椒炒香

7.

放入胡萝卜和炒匀

8.

放入肉丝炒匀

9.

将葱姜蒜，水淀粉和调料全部放到碗中调匀，倒入锅中炒匀

10.

加入青椒丝炒匀

11.

如果觉得颜色不够，可以加些红油。

12.

装盘

13.

非常开胃

小贴士

1. 胡萝卜用擦菜板擦成丝比较省力
2. 如果觉得颜色不够红，可以最后加些红油

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