凉拌黄瓜是夏天必备的一道家常快手凉拌菜，以黄瓜为主要食材，口感香脆清爽，操作简单。黄瓜营养丰富，富含多种维生素，能美容养颜，消渴除热，降糖减肥等。凉拌黄瓜是夏季必备的一道爽口凉菜。
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洗净后刨去部分青皮，去蒂和尾部。
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刨去部分青皮，这样口感更好。
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略微抓匀，放置2分钟。
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黄瓜用清水冲洗一遍，再用饮用水冲洗一遍，倒掉水，想吃冰凉口感的可以盖保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。
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热锅放少少的油，油热后放入花椒粒，小火煸出香味后，捞出花椒粒不要。
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加两小勺糖。
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搅拌均匀即可。
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