独家韭菜炒河虾

春食韭，阳气生。古人云：顺时而食。春天的韭菜最为鲜嫩，春天最好的蔬菜莫过于它了。 小河虾肉质细嫩，味道鲜美，是物美价廉的补钙佳品。 韭菜炒河虾，被众多吃货所喜欢。我做这道菜，有自己的特别之处，口感和营养更胜一筹。 到底有何小窍门，您接着看。

需要食材

• • 小河虾
  • 250g
• • 韭菜
  • 100g
• • 姜
  • 10g
• • 细玉米面
  • 小半碗
• • 油
  • 2汤匙
• • 盐
  • 适量

做法步骤

1.

多过几遍清水洗净沥水待用。

2.

准备好细玉米面。小妙招要来了，仔细看哦！

3.

把玉米面撒到小河虾上。

4.

下手，充分拌匀，让小河虾均匀地周身沾上一层薄薄的玉米面。

5.

洗净后切成合适的段，切细丝待用。

6.

热锅热油，油要比平时炒菜的量略多一些。先下姜丝煸炒出香味。

7.

接着放入小河虾，中小火不断翻炒，把小河虾的水分煸出，再转中大火炒至酥香。

8.

调入盐和韭菜段，继续翻炒七八秒钟关火。

9.

装盘享用。

10.

口感清香酥脆，食后唇齿留香。

11.

瞧这一只抢食的小手，满满的爱与童趣。春天是孩子长个子的季节，别忘了给孩子做一道色香味俱全的【韭菜炒河虾】。

12.

赶紧试试看！

小贴士

1. 1、小河虾洗净后水一定要尽量沥干；
2. 2、玉米面的量以能均匀地沾满小河虾身为宜，不宜过多或过少；
3. 3、小河虾下锅后先中小火煸出水分，再转中大火炒至酥香，这样用火口感更佳。
4. 4、韭菜下锅后不可超过十秒，不然就失去了它的口感和风味了；
5. 5、春天是孩子生长发育的最重要的季节，家长朋友们一定要抓住这个有利时机，多给孩子补钙，让孩子长的更高更壮。

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